Praxisseminar für Ernährungsberater*in

Von der Theorie zur Praxis – dies ist für Einsteiger meist die größte Hürde. Wie kann ich mein erworbenes Wissen jetzt in die Praxis umsetzen? Wie starten? Welches Handwerkszeug brauche ich? Wie kann ich meine Beraterfähigkeiten auf- oder ausbauen?

Das Praxisseminar unterstützt Sie auf dem Weg zum*r erfolgreichen Ernährungsberater*in. Befragungs- und Erhebungstechniken werden hier praxisnah geübt. Anhand von Fallbeispielen wird die Durchführung einer erfolgreichen Ernährungs- und Gesundheitsanamnese vermittelt. In Kleingruppen, Rollenspielen und Klientenvorstellungen wird die praktische Umsetzung ermöglicht.

Inhalte der Weiterbildung

1. Klientenzentrierte Gesprächsführung und Kommunikation

Wertschätzung
Empathie
Kongruenz
Non-verbale Kommunikation
Aktives Zuhören mit Paraphrasieren/Verbalisieren
Fragen stellen
Feedback geben in den Übungen und als Berater

2. Ablauf und Struktur der Ernährungsberatung

Einzelberatung
Gruppenberatung
Telefonberatung
Online-Beratung

3. Erstellen und Auswerten Ernährungsprotokollen

Anamnese
Ernährungsverhalten
Soziales Umfeld
Labor und andere medizinische Daten

4. Erstellen von Ernährungsplänen

Energiebilanz
Makronährstoffe
Mikronährstoffe
Rezepte
Zusätzliche Maßnahmen

5. Fallbeispiele

Gewichtsmanagement
Nahrungsunverträglichkeiten
Besondere Ernährungsformen (Trennkost, vegane Ernährung)
Sporternährung

6. Aufbau und Durchführung von Einzelberatungen

Rollenspiele anhand der erarbeiteten Fallbeispiele
Reflexion von schwierigen Situationen

7. Aufbau und Strukturierung von Seminaren und Workshops

Der rote Faden
Zielgruppenorientierung
Aufbau und Strukturierungsmöglichkeiten

Seminarziel

Sie sind in der Betreuung ihrer Klienten sicher und souverän.
Sie lernen mit schwierigen Fallsituationen gut umzugehen.
Sie können Ernährungsumstellungen planen und den Klienten verständlich darstellen.
Sie kennen vielfältige Betreuungsstrategien zur Ernährungsumstellung.

Nach dem Seminar erhalten Sie eine Teilnahmebestätigung.